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뷔페형 레스토랑 빕스(VIPS)가 2025년 5월, 신제품 스테이크 메뉴 ‘카우보이 버터 크림 스테이크’를 선보이며 빕스 스테이크 라인업을 강화했다.
미국 서부의 거친 감성을 담은 버터 크림 스테이크는 풍부한 육즙과 부드러운 식감에 고소한 크림 소스를 얹어, 차별화된 맛과 비주얼을 동시에 만족시킨다. 5월 20일 부터 오는 6월 23일까지 진행되는 빕스 스테이크 프로모션 정보까지 자세히 살펴본다.
1. 카우보이 버터 크림 스테이크란?
- 명칭: 카우보이 버터 크림 스테이크
- 구성:
- 두툼한 살치살(Chuck Eye Roll) 또는 등심 살코기
- 미국 서부 스타일 ‘카우보이 버터 크림’ 소스
- 그릴에 구운 메쉬 포테이토 또는 구운 채소(그릴드 어니언)
- 특징:
- 살치살 스테이크: 부드러운 식감과 풍부한 육즙
- 카우보이 버터 크림 소스: 고소한 버터 베이스에 마늘·허브·샬롯을 더한 크림 소스
- 비주얼: 스테이크 위에 크림 소스가 흐르는 드라마틱한 플레이팅
이미지 출처 : VIPS
2. 카우보이 버터 크림 소스의 매력
최근 유튜브·SNS에서 인기인 버터 크림 소스 트렌드를 빕스만의 레시피로 재해석했다.
- 소스 베이스: 고급 무염 버터에 생크림을 더해 부드러운 농도
- 향신료: 마늘·허브(로즈마리·타임)·샬롯을 볶아 풍미 강화
- 활용도: 스테이크 외 씨푸드, 구운 채소·감자 요리에도 훌륭한 조합
- 식감 밸런스: 크리미하면서도 짭짤한 버터의 감칠맛이 어우러져 고기의 풍미를 극대화
3. 빕스 샐러드바와 최적의 페어링
빕스의 강점인 무제한 샐러드바는 카우보이 버터 크림 스테이크와 최고의 궁합을 자랑한다.
- 브리오슈나 나초 등 빵·칩류
- 타코아보, 씨저 샐러드, 과카몰리
- 계절 채소·구운 채소로 구성된 건강 메뉴
- 디저트 바의 티라미수·푸딩까지 폭넓게 즐길 수 있어 1~2인 식사나 4인 가족 외식 모두 만족
4. 프로모션 – 샐러드바 50% 할인 혜택
신메뉴 출시 기념으로 빕스 매장에서 6월 23일까지 ‘카우보이 버터 크림 스테이크’를 주문하는 고객에 한해,
- 빕스 샐러드바 1인 50% 할인 혜택 제공
- 한정 수량 운영, 소진 시 조기 종료 가능
- 이용 방법: 스테이크 주문 시 서버에 샐러드바 할인 요청
5. 고객 경험 후기 & 전문가 코멘트
- 미식가 A씨(31세·직장인):
- “살치살 자체가 부드럽고, 크림 소스가 느끼하지 않아 스테이크 본연의 맛을 해치지 않아요. 샐러드바와 조합하면 완벽한 한 끼가 됩니다.”
- 푸드 칼럼니스트 B씨:
- “카우보이 버터 크림은 전통적인 데미그라스와 달리, 크림의 부드러움과 허브의 향이 살아있어 이국적입니다. 빕스의 ‘Made by VIPS’ 스테이크 철학이 돋보이는 메뉴입니다.”
6. 예약·방문 정보
- 예약 채널: 빕스 공식 홈페이지(http://www.vips.co.kr) 및 모바일 앱
- 영업 시간: 매일 11:00~22:00 (라스트 오더 21:00)
- 매장 검색: 전국 120여 개 빕스 매장
- 위치 기반 서비스: 앱 내 GPS 연동으로 가장 가까운 매장 확인
7. 결론 – 빕스 카우보이 버터 크림 스테이크, 놓쳐서는 안 될 신메뉴
“풍성한 육즙”과 “고소한 버터 크림 소스”라는 두 가지 키워드로 정리되는 빕스 카우보이 버터 크림 스테이크는, 스테이크 전문점에서도 흔치 않은 차별화된 메뉴다. 오는 6월 23일까지 샐러드바 50% 할인 프로모션과 함께라면, 고급 스테이크와 샐러드바를 합리적인 가격에 즐길 수 있는 기회다. 가성비·가심비를 모두 만족시키는 빕스 신메뉴로 분위기 있는 외식을 계획해 보자.
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