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최근 일본 오츠마여자대학 연구진은 BMI 23kg/㎡ 이상의 성인 44명을 대상으로 12주간 다시마 가루가 함유된 쿠키를 섭취한 그룹과 위약(셀룰로오스) 쿠키 그룹을 비교했습니다. 연구 목표는 체지방 감소와 혈압 조절에 다시마 가루가 미치는 영향을 확인하는 것이었습니다.
연구 설계 및 방법
- 대상: BMI≥23kg/㎡인 일본 성인 남녀 44명
- 기간: 12주
- 섭취군:
- 실험군: 다시마 가루 함유 쿠키
- 위약군: 미세결정셀룰로오스(불용성 식이섬유) 쿠키
- 측정 지표: 체지방량·체지방률, 수축기 혈압, 혈청 LPL 수치, 혈액·대변·신체 수치
- 분석 방법: 주기적 혈액·대변 샘플 채취 및 대사 지표 비교
주요 연구 결과
- 남성 체지방 감소
- 실험군 남성에서 체지방량과 체지방률이 위약군 대비 유의미하게 감소
- 혈압 개선
- 남녀 모두에서 수축기 혈압이 낮아짐
- LPL 수치 상승
- 혈청 내 지방 대사 단백질(LPL) 수치가 상승해 대사 기능이 개선
- 성별 차이
- 여성은 일시적 체지방률 증가 경향 관찰
- 남성에게서 내장지방 감소 효과가 두드러짐
장내 미생물 변화와 유익균 증가
다시마 가루 섭취군은 장내 미생물 구성에서도 뚜렷한 변화를 보였습니다. 특히 체지방 감소와 관련된 유익균 비율이 증가했는데,
- 아가토박터
- 페칼리박테리움
- 박테로이데스
- 알리스티페스
이 중 아가토박터는 체지방률이 낮은 사람에게 주로 존재하는 균으로, 체중 관리에 도움을 줄 수 있는 균주로 지목됩니다.
알긴산의 작용 메커니즘
다시마에는 수용성 식이섬유인 알긴산이 풍부합니다.
- 젤 형성: 위에서 물을 흡수해 젤처럼 부풀어 식욕을 억제
- 영양소 흡수 억제: 당분·지방 흡수를 감소시켜 체지방 감소에 기여
- 장내 환경 개선: 유익균 먹잇감 역할로 유익균 증식
- 혈압 조절: 나트륨 배출 촉진 및 혈관 탄력 개선
실제 섭취 가이드라인
- 하루 권장량: 다시마 가루 35g(티스푼 12회)
- 섭취 타이밍: 식전 10분 또는 식간(식후 1~2시간)
- 조리 팁:
- 스무디·요거트·두유에 섞어 간편 섭취
- 샐러드 드레싱, 국·찌개 양념에 추가
- 주의사항:
- 갑상선 기능 저하가 있는 경우 과다 섭취 주의
- 요오드 과잉 우려 시 전문의 상담
연구 한계 및 추가 연구 필요성
- 소규모 표본: 44명으로 대상이 제한적
- 성별 차이 원인: 여성 그룹의 반응 차이를 밝히기 위한 추가 연구 필요
- 장기 섭취 효과: 12주 이후 지속성 평가가 필요
결론 및 전망
일본 오츠마여자대학의 연구는 다시마 가루가 남성의 체지방 감소와 혈압 개선에 유의미한 효과를 보인 첫 번째 과학적 증거를 제시했습니다. 알긴산을 통한 식욕 억제와 유익균 증식 메커니즘은 체중 관리 및 심혈관 건강에 긍정적 영향을 기대하게 합니다.
앞으로 대규모 임상과 장기 추적 연구를 통해 다시마 가루의 안전성과 효과를 다각도로 검증해야 할 것입니다.
오늘부터 식단에 다시마 가루를 간편히 추가해 체지방 관리와 혈압 조절에 도전해 보세요!
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